Cathryn

Cathryn

Kantarellsoppa med grilled cheese sandwich

Häromkvällen passade jag på att köpa massor av färska kantareller och gjorde en krämig kantarellsoppa med en ”mean” grilled cheese sandwich till. Sjukt gott om du frågar Anders och mig. Prova gärna du också! 🙂 Ute strilar regnet ner och…

Kycklingsallad med oliver och paprika

Kall kycklingsallad har blivit ett av de mest populära tilltuggen jag lagat till vinprovningarna under de senaste åren. För du vet väl om att jag kör vinprovningar här hemma och att vi alltid serverar matiga tilltugg till varje glas vin?…

Råraka med löjrom

Jag hittade några potatisar i kylskåpet, en rödlök och lite fryst löjrom som blivit kvar sedan nyår. Då fick det bli en riktigt lyxig tisdagsmiddag: Råraka med löjrom. Kommer du ihåg det stora tabberaset i Katthult? När Emil bjöd alla…

Skaldjursrisotto

Det tog lång tid innan jag vågade mig på att göra en Skaldjursrisotto. Jag trodde att det skulle vara hur svårt som helst, att den skulle bli helt överkokt, att det skulle ta för lång tid, än det ena, än…

Toast med chèvre och valnötter

Toast med chèvre och valnötter är en god sommarlunch, som förrätt innan varmrätten eller ett bra tilltugg till vinet, en toast med getost, valnötter och honung blir bra när som. Superenkelt och supergott, precis som jag vill ha det på…

Ankbröst med blåbärssås

Har du testat ankbröst med blåbärssås? Den här rätten bjöd jag på som förrätt häromdagen och tallrikarna blev länsade. Kanske var det till och med någon som slickade upp den sista såsen på tallriken, men vad gör väl det, sånt…

En munsbit hallontartletter, tack

Jag är egentligen ingen sockerälskare, som det finns gott om i hallontartletter. Salta, feta snacks i form av pepparchips är mer av min grej. Men nu, när jag kör lågkalorishakes i några veckor, verkar jag vilja pina mig själv med…

Min bästa Pavlova

Pavlova är en alldeles underbar marängtårta som fått namn efter den ryska prima ballerinan Anna Pavlova. Hon föddes i slutet av 1800-talet och är väl mest känd för att skapat Svansjön och ha turnerat runt hela världen. Tydligen är det…

Galette med kräftstjärtar och västerbottenost

Då och då tittar jag också på middagstipset och nu blev inspirerad att laga galette med kräftstjärtar och västerbottenost till middag. Klockan ringer 06:58 varje vardagmorgon. Anders och jag vaknar, sätter på Nyhetsmorgon för att kolla på nyheterna, medan hunden Elsa ligger…