Vino e Pane + Fröken Anders = Sant

Jag träffade, eller rättare sagt såg, Anders första gången redan 2014. Jag minns honom väl från programmet Sveriges Mästerkock eftersom jag verkligen gillade hans sätt att laga mat. Inte så jäkla komplicerat med ärtor i kors och skum, utan rustikt,…

Läs mer

Chokladfondant med hasselnötter

En chokladfondant med hasselnötter kan vara det godaste man kan äta efter en lång middag tycker jag. Speciellt tillsammans med ett glas portvin som funkar perfekt tillsammans med just choklad. För att ”hotta” upp fondanten lite extra glaserar jag den…

Läs mer

Krabbklor med het smörsås

Den här förrätten med krabbklor och hett smör kommer garanterat att bli en riktig hit på middagsbordet framöver. Inspirationen står Fröken Anders för och som vanligt när han lagar mat är det enkelt, tydliga smaker och helt magiskt gott. Krabbklorna…

Läs mer

Kalvstek med vinsås

När jag arrangerar mina ”Mat- och mycket vinresor” till Piemonte, brukar vi alltid försöka hinna med en eftermiddag med matlagning hos härliga Fernanda i Alba. Där och då lär vi oss att göra pastadeg (nej, degen behöver absolut inte vila…

Läs mer

Tomatsoppa med italiensk topping

Jag snodde ihop en enkel, men oerhört god tomatsoppa igår kväll som du kanske vill prova. Fräsch, mustig, vegetarisk och toppad med riktigt goda italienska smaker som jag hade hemma. Prova du också. Faktiskt så god att du kan bjuda…

Läs mer

What’s cooking – Mars 2019

Jag har precis kommit hem efter en riktigt härlig vårvecka i Piemonte och Provence och då tog jag den här bilden från flyget. Finns det något bättre än en solig vårdag i Alperna? Nu är jag laddad till tusen och…

Läs mer

Linguine alle cozze

Linguine med blåmusslor kanske låter lite invecklat, men är i själva verket hur enkelt som helst att sno ihop. Gärna tillsammans med glada vänner, då blir det inte så långtråkigt att skrubba musslorna innan tillagningen. Det här behöver du till…

Läs mer

Falsk Pekinganka

Ibland kan jag bli så där oerhört sugen på någon speciell sak som jag i vanliga fall inte ens tänker på. Som i förra veckan när jag kände det extraordinära suget efter just.. Pekinganka! Det tillhör absolut inte vanligheterna. Senast…

Läs mer

Flan med ostsås

Flan med ostsås är en riktigt bra förrätt som passar att göra till många gäster. Det är också så fiffigt att du kan använda dig av vilka ”torra” grönsaker och vilken ost du vill. En kylskåpstömmare helt enkelt som blir…

Läs mer

Ostfondue

En av de allra bästa rätterna när man reser i Alperna tycker jag är ostfondue. Mäktigt som attan och inget man kan äta varje dag, men så gott när man väl gör det. Anders och jag var i Courmayeur i…

Läs mer