Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incidiunt phasellus nulla dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam quis nostrud exercitation ullamco volupate elitesse cillum fugiat nulla paritur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt…
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incidiunt phasellus nulla dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam quis nostrud exercitation ullamco volupate elitesse cillum fugiat nulla paritur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt…
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incidiunt phasellus nulla dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam quis nostrud exercitation ullamco volupate elitesse cillum fugiat nulla paritur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt…
Hjortfilé med viltsky, puré på jordärtskockor och rosmarinstekta morötter har jag gjort några gånger och det är en riktig fullträff. Det jag gillar speciellt med den här festrätten är att du kan förbereda det mesta i god tid innan, så…
På varje restaurang i Alsace har man Tarte flambée på menyn. Ibland är den toppad med bacon och stekt lök, ibland med svamp, men alltid lika god och perfekt till ett glas Riesling. På tyska heter den här ”pizzan” Flammkuchen,…
Spaghetti alla puttanesca Men Spaghetti alla puttanesca kanske du säger, betyder inte det horans spaghetti på italienska och visst gör det det… Det är ett tokigt namn, men väldigt god pastarätt. Det sägs att rätten kom till på ön Ischia…
Just nu pågår den stora tryffelfestivalen för fullt i Alba, Piemonte. Där hittade jag inspiration till världens bästa tryffelpasta. Varje lördag och söndag från början av oktober till slutet av november varje år firar man ”Världsmarknaden för vit tryffel från…
Förra veckan var jag tillbaka i mitt älskade Piemonte tillsammans med en ny grupp mat- och vinälskare. En kväll hade vi vikt åt matlagning och då träffade jag Fernanda för första gången. Den kvällen gjorde vi bland annat gjorde vi…
Det jag verkligen älskar med den genuina, italienska maten, som linguine med citron och parmesan, är enkelheten, att inte göra det så jäkla invecklat. Inte hålla på att blanda mängder av olika saker, utan hålla nere antalet ingredienser, så att…
Caprese är den supergoda salladen på riktigt bra, röda tomater, vit buffelmozzarella och grön basilika, precis som den italienska flaggan. Mycket enklare än så blir det inte! Salladen serveras som förrätt, antipasto, innan pastan och aldrig som tillbehör till varmrätten.…