Jag föredrar att äta salladen separat och innan maten, istället för att blanda allt på tallriken. Den här goda förrättssalladen gör jag ofta och den är väldigt enkel och snabb att göra.
Ta sprödbladig sallad (jag använder färdig i påse) och lägg upp på tallrik. Rosta en handfull hasselnötter i torr, het stekpanna i några minuter tills de får lite färg och blir knapriga. Hacka grovt med kniv och lägg på salladen. Riv parmesan eller annan smakrik hårdost alternativt “klicka” gorgonzola eller annan dessertost som smakar gott. Låt varje matgäst få dressa salladen själv med vit balsamvinäger (blir mycket snyggare än röd balsamico), olivolja, salt och peppar. Buon appetito! 🙂
