trollsask1

Spaghetti alle Vongole, precis som vid Medelhavet!

Visst är det härligt att lägga upp en smarrig pasta på ett stort fat och skicka runt bland gästerna? Man skålar och skrålar och alla tar så mycket de själva vill ha. Enklare kan det knappast bli och inte godare heller. Testa en Spaghetti Vongole nästa gång och bli imponerad hur duktig du är och hur gott det blir. Buon appetito! 🙂 …

Spaghetti alle Vongole, precis som vid Medelhavet! Läs mer »

Hetare än hett med coola tacos!

Mat från Sydamerika verkar ha blivit en riktigt het trend på senaste tiden. Gamla finrestaurangen Fredsgatan 12 blir Público med klara sydamerikanska influenser och kocken Niklas Ekstedt besökte såväl Peru som Mexico i senaste TV-serien Niklas Mat. Själv bor jag nära Stockholms bästa mexikanska ställe La Neta på Barnhusgatan, så det händer att det slinker ner en taco då och …

Hetare än hett med coola tacos! Läs mer »

Svenska köttbullar goes Indian!

Finns det något enklare än att ta fram en påse av dina egna, hemmagjorda köttbullar från frysen och testa att laga dem med någon kul kryddblandning? Senast gjorde jag indiska köttbullar i god, kryddig, gräddig, krämig sås och tillsammans med basmatiris blev det en riktigt höjdare en vanlig vardagskväll. Hela rätten tar bara 20 minuter att laga, …

Svenska köttbullar goes Indian! Läs mer »

Lång söndagslunch à la Italia!

En av många saker jag verkligen uppskattar med Italien så är det italienarnas vana att äta en låång måltid mitt på söndagen. Släkt och vänner samlas kring långbordet, man pratar och skrattar, njuter av maten, drycken och sällskapet. Den perfekta måltiden enligt mig! Eftersom det brukar bli många rätter, hinner man bli av med den allra värsta mättnadskänslan …

Lång söndagslunch à la Italia! Läs mer »

Mer italienskt, vitello al forno!

Min svärson Calle tycker att det är ”jobbigt att laga mat, att det är så invecklat och att det tar så lång tid”. Just därför fick Calle uppdraget att laga middagen ikväll, en utmaning som han antog med bravur. 🙂 Efter maten säger Calle att han är förvånad att ”det var så enkelt” och att resultatet av SÅ lite jobb var en ”sensation”. 🙂 Om …

Mer italienskt, vitello al forno! Läs mer »

Salsa di noci

Som du vet älskar jag verkligen Italien och någon av de allra bästa regionerna är Ligurien. Inte den mest välkända om man jämför med Toscana, Sicilien och Sardinien, men för mig tillhör Liguria lätt de tre bästa i Italien! Ligurierna är väldigt lika oss nordbor, de håller sig för sig själva och är ganska avvaktande mot främlingar. Det …

Salsa di noci Läs mer »