allt i ett

Pollo alla cacciatore eller jägarens kycklinggryta, allt i ett!

Häromdagen swishade det förbi ett namn någonstans på ett recept på ”pollo cacciatore” eller jägarens kyckling. Eftersom jag älskar just den pizzan med salami och svarta oliver snodde jag ihop en kycklinggryta med samma ingredienser. Jag hade lite andra grejer att göra den kvällen när maten lagades, så jag gjorde en allt-i-ett variant med protein, …

Pollo alla cacciatore eller jägarens kycklinggryta, allt i ett! Läs mer »

Frango piri piri

Det finns en del smaker som verkligen dominerar här på Algarvekusten, längst söderut på portugisiska fastlandet och Europas utpost mot Atlanten. För det första är det mycket koriander och det är säkert ett arv från Vasco da Gamas och hans resor till Indien och Asien i slutet av 1400-talet. Mycket fisk och skaldjur, vitlök såklart, olivolja och massor av paprika, men …

Frango piri piri Läs mer »