Det här med tilltugg till vinprovningar, det kan bli exakt hur bra som helst! Allt från en god bit ost via bra salami, vidare till det ultimata, ett litet smörrebröd med vinkokta blåmusslor. Eller, som Fröken Anders, kallar det GBG…
Häromkvällen, när vi testade viner från Gamla världen och jämförde med Nya världen, gjorde jag Bruschetta med svamp och burrata till Pinot Noir från Tyskland och Californien. När vi kör våra vinprovningar lägger jag ner en hel del tid på att…
Jag fullkomligt älskar sås och jag tycker att det saknas något på tallriken om det inte finns någon sås. Det här rimmar ju egentligen lite illa med min kärlek till Italien, där man i stort sett aldrig får någon sås,…
Igår kväll var jag som vanligt sugen på någon pasta till middag och skaldjur är alltid en klar favorit. Så den här kvällen fick det bli räkor med körsbärstomater. Det blev en riktig fullträff och Anders konstaterade att den här rätten…
Lämna inte din kokande pasta ensam, den vill ha sällskap! – Gammalt italienskt ordspråk. Med andra ord, bit i din kokande pasta med jämna mellanrum och var beredd att ta bort den från plattan när det återstår åtminstone 2-3 minuter av…