Pizza är väl bland det godaste man kan äta, eller hur? Jag gör degen på durumvete (mer protein och känns nyttigare än vanligt vetemjöl) och sedan får var och en lägga på sin egen fyllning. Pizzadeg för 4 pizzor 25 gram jäst…
Jag gillar verkligen att ha temamiddagar och vad passar väl bättre en kall decemberkväll än att bjuda på en grekisk middag? Goda röror, smarrig sallad och härligt vitlöksspäckad lammstek. Plötsligt kändes det som om vi satt på någon strandrestaurang någonstans och solen brände i…
Jag älskar att ha gäster och ju fler, desto bättre! För att hålla kostnaderna nere (så att vi kan ha fest oftare) och samtidigt behålla min energi på topp bjuder vi gärna på en varm soppa, gott bröd och spännande färskoströror. Var och en…
Min kompis Lena gör världens godaste, små delikata saffransbiscotti som passar utmärkt till en varm glögg så här i juletider. 75 gr smör 1,5 gram saffran 4-5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 2,5 dl grovhackade sötmandlar 2 dl strösocker 2…
Jag föredrar att äta salladen separat och innan maten, istället för att blanda allt på tallriken. Den här goda förrättssalladen gör jag ofta och den är väldigt enkel och snabb att göra. Ta sprödbladig sallad (jag använder färdig i påse)…
Jag har precis varit i Aten i några dagar och njutit av såväl decembervädret, som maten och framför allt den antika historien. Vi bodde på Plaka Hotel med ett helt fantastiskt läge mitt i Aten. Gångavstånd till allt, utsikt över Acropolis, tyst bakgata, härlig…
Jag har varit på kaffekurs hos specialkafferosteriet Johan & Nyström i deras konceptbutik på Söder i Stockholm och det var en riktigt härlig kväll när jag lärde mig massor. Svenskarna är världens tredje mest kaffedrickande folk efter Finland och Norge,…
Det är ingen konst att få till pasta med perfekt tuggmotstånd, al dente, om du följer några enkla tricks: 1. Använd en stor kastrull med MASSOR av vatten annars riskerar du att pastan klibbar ihop. 2. Salta vattnet ordentligt, men hoppa över oljan (den gör i…
Bästa fredagsmyset, fish tacos! Jag besökte Familjedaghemmet Humlan i Enskede och lagade mat tillsammans med de fem barnen. Det var en jättekul förmiddag när alla hjälpte till efter bästa förmåga. Barnen hackade frukt och grönsaker till salsa, blandade sås, panerade fisk (jag friterade såklart) och åt sedan hela härligheten med mycket god aptit. Hela ligan var väldigt nöjda med att de hade…
Jag älskar spaghetti och köttfärssås och särskilt Giovannas som är världens bästa köttfärssås. 🙂 Jag älskar också Italien och kanske särskilt Piemonte och där mina vänner Giovanna, Clotilde och Antonello driver ett litet hotell med en HELT fantastisk restaurang. Det är de…