festmat

Kyckling i gräddig murkelsås à la Bordeaux

Våren 2015 bilade Anders, Elsa och jag omkring i södra Europa under några månader. Vi började som vanligt med Piemonte i norra Italien (som vi älskar) innan vi körde längs hela den franska och den spanska kusten till Medelhavet. I höjd med Gibraltar åkte vi längs Atlantkusten i Portugal, Spanien, Frankrike och hem över Belgien, …

Kyckling i gräddig murkelsås à la Bordeaux Läs mer »

Smördegsbakelse med purjolök, parmesan och äggula

Tidigare i veckan höll jag middagar tillsammans med mina kockvänner från Piccolo Principe i Piemonte. De kom till oss i Stockholm och tillsammans bjöd vi in vänner och framtida gäster till en gastronomisk höjdpunkt, en bättre kväll i månadsskiftet februari/mars. Alla de sju rätterna som serverades var riktigt magiska och t ex sa en av …

Smördegsbakelse med purjolök, parmesan och äggula Läs mer »