tonfisk

Vitello Tonnato

Vitello tonnato kanske du undrar, är inte kombinationen kalvkött och tonfisksås väldigt konstig? Nej inte alls faktiskt och bakgrunden till den här lyckade kombinationen är lika kul den. När salt-”bönderna” vid Medelhavet vandrade upp över bergen för att sälja sitt…

Familjegrill på Höga Kusten

Vi hänger några dagar på Höga Kusten för att träffa den senaste familjemedlemmen Max. När man ska försöka få till en bra middag som passar alla 10 i olika åldrar mellan 1 månad (nåja, han äter mest mammas mjölk) och…

Musslor är riktigt gott till pastan!

Lämna inte din kokande pasta ensam, den vill ha sällskap! – Gammalt italienskt ordspråk. Med andra ord, bit i din kokande pasta med jämna mellanrum och var beredd att ta bort den från plattan när det återstår åtminstone 2-3 minuter av…

Blixtsnabba tomatsåser till pasta!

Ibland har man absolut inte ”tid” att laga mat, så man trycker i sig en macka istället och blir hungrig igen efter någon timme. Gör en blixtsnabb tomatsås istället på det du har hemma och servera till nykokt pasta och nyriven…

La dolce vita i Piemonte!

Det sägs att Gud skapade paradiset som en kopia av Mauritius och samma tanke dyker upp när det gäller mat och vin. Här skapade säkert ”hen” det ultimata mat-och vinparadiset som en kopia av Piemonte. Öster om regionens huvudstad Turin ligger nämligen…