förbereda

En munsbit hallontartletter, tack

Jag är egentligen ingen sockerälskare, som det finns gott om i hallontartletter. Salta, feta snacks i form av pepparchips är mer av min grej. Men nu, när jag kör lågkalorishakes i några veckor, verkar jag vilja pina mig själv med…

Min bästa Pavlova

Pavlova är en alldeles underbar marängtårta som fått namn efter den ryska prima ballerinan Anna Pavlova. Hon föddes i slutet av 1800-talet och är väl mest känd för att skapat Svansjön och ha turnerat runt hela världen. Tydligen är det…

Italienska köttbullar i tomatsås

Igår kväll var det dags att prova italienska viner, och jag skulle hitta på tilltugg till de syditalienska mustiga vinerna. Italienska köttbullar i tomatsås! Det gällde att laga något med tomater, vitlök och chili, smaker som man äter i södra…

Grand Dessert

Du vet när man är så där mätt och det känns som om man aldrig kommer att behöva äta något mer igen, överhuvudtaget. När magen står i åtta hörn, man knäpper upp byxorna och lutar sig tillbaka (och önskar kanske…

Bästa festtipsen

Bästa festtipsen, ja det kan jag nog dela med mig av. 🙂 Jag har säkert hållit 100-tals middagsbjudningar i mitt liv och numera är jag riktigt bra på att planera och genomföra. Annat var det bara för några år sedan när…

Ugnsstekta revbensspjäll med het BBQ-sås

Jag har funderat mycket på min blogg, de recept jag lägger ut och det ”budskap” jag vill försöka förmedla. Syftet är glasklart, jag vill inspirera dig och andra att våga!! Våga prova nya smaker, våga lita på din egen smak,…

Smördegsbakelse med purjolök, parmesan och äggula

Tidigare i veckan höll jag middagar tillsammans med mina kockvänner från Piccolo Principe i Piemonte. De kom till oss i Stockholm och tillsammans bjöd vi in vänner och framtida gäster till en gastronomisk höjdpunkt, en bättre kväll i månadsskiftet februari…

Gratinerad kungskrabba

Direkt efter julafton börjar jag fundera över nyårsmiddagen och allra helst blir det skaldjur till förrätt (om vi inte kör skaldjur hela kvällen, vilket vi gör väldigt ofta). I år funderar jag på gratinerad kungskrabba till förrätt och så får jag…

Lyxig liten grön Creme Ninon

Ett av tilltuggen jag brukar servera under bubbelprovningarna är Creme Ninon. Känner du till den soppan? En enkel, lyxig, klargrön, liten soppa till vardag eller fest. Det som gör soppan extra festlig är den lilla skvätten mousserande vin som du toppar…