spaghetti

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca Men Spaghetti alla puttanesca kanske du säger, betyder inte det horans spaghetti på italienska och visst gör det det… Det är ett tokigt namn, men väldigt god pastarätt. Det sägs att rätten kom till på ön Ischia…

Linguine med citron och parmesan

Det jag verkligen älskar med den genuina, italienska maten, som linguine med citron och parmesan, är enkelheten, att inte göra det så jäkla invecklat. Inte hålla på att blanda mängder av olika saker, utan hålla nere antalet ingredienser, så att…

Italienska köttbullar i tomatsås

Igår kväll var det dags att prova italienska viner, och jag skulle hitta på tilltugg till de syditalienska mustiga vinerna. Italienska köttbullar i tomatsås! Det gällde att laga något med tomater, vitlök och chili, smaker som man äter i södra…

Frikadeller i magisk tomatsås, härligt!

Frikadeller på kalvfärs som kokar i en het tomatsås med chili och vitlök kan vara bland det godaste som finns. Maja och Calle bjöd på en riktigt himmelsk version häromkvällen och så här gjorde de: Kalvfrikadeller i tomatsås – 6…

Salsa di noci

Som du vet älskar jag verkligen Italien och någon av de allra bästa regionerna är Ligurien. Inte den mest välkända om man jämför med Toscana, Sicilien och Sardinien, men för mig tillhör Liguria lätt de tre bästa i Italien! Ligurierna är väldigt lika…

Världens bästa köttfärssås

Jag älskar spaghetti och köttfärssås och särskilt Giovannas som är världens bästa köttfärssås. 🙂 Jag älskar också Italien och kanske särskilt Piemonte och där mina vänner Giovanna, Clotilde och Antonello driver ett litet hotell med en HELT fantastisk restaurang. Det är de…