Ceviche på lax och avocado
Ceviche på lax och avocado är en riktigt bra bjudrätt. Du kan förbereda, de flesta tycker om det och cevichen gifter sig helt perfekt med ett vitt vin med riktigt hög syra. Syra + Syra = Match made in heaven!…
koriander
Taco med räkor och grönt äpple
Taco med räkor och grönt äpple brukar vara riktigt populärt när jag gör dom som tilltugg när vi har vinprovningar. Kombinationen av handskalade räkor, nyrivet grönt äpple, het chipotlemajonnäs och hackad koriander på toppen passar perfekt med ett vitt vin…
Indisk böngryta med hemkokt mango chutney
”Inget hemma” innebar i vårt fall att jag hittade alt til en Indisk böngryta! Basmatiris, kryddor, hela tomater på burk, kokosmjölk och olika grönsaker. Då kör vi! En vegetarisk Indisk böngryta med hemkokt mango chutney – perfekt middag. Jag har nämligen…
Njut av en gräddig scampi tikka masala
Söndag eftermiddag, en riktigt lång promenad, hem och tända ljus, sätta på bra musik och knyta förklädet runt midjan. Då är jag redo för någon timme total avkoppling i köket. Igår var vi sugna på indiskt och istället för den vanliga…
Thai Curry och Pinot Noir rosé
Jag tycker att matchningen med mat och vin är riktigt spännande. Tänk att det rätta vinet kan lyfta en rätt till skyarna, men lika gärna ”platta till” det fullständigt. Under vårens alla vinprovningar har vi hittat många, sköna kombinationer mellan…
Familjegrill på Höga Kusten
Vi hänger några dagar på Höga Kusten för att träffa den senaste familjemedlemmen Max. När man ska försöka få till en bra middag som passar alla 10 i olika åldrar mellan 1 månad (nåja, han äter mest mammas mjölk) och…
Kryddig Pho-soppa från Vietnam
Nu har vi äntligen kört igång med vårens roséprovningar och eftersom vi lägger stor vikt vid tilltuggen har jag har ägnat mycket tid åt att forska kring vilken typ av mat som passar med olika typer av vin. En del…
Superfräscha salladwraps med cajunkyckling och fruktig salsa
Tillhör du dem som försöker hålla nere antalet kolhydrater och skippa bröd och pasta? Då kanske du vill testa den här rätten där jag använde romansalladsblad att linda in kycklingen i? Tillsammans med salsan och chipotlemajonnäsen blev det en riktig…
Middag direkt efter jobbet? Bjud på cajunkryddade kungsräkor på salladsbädd
Jag hade ett gäng härliga väninnor hemma igår kväll och bland mycket annat pratade vi om den uppmärksammade dokumentären Socker som finns på SVT Play (länk längst ner i inlägget). Har du sett den? Vad tyckte du? Jag har inte…
Den enklaste lilla förrätten med räkor, avocado och koriander
Har du sett på Facebook och hemsidan att jag arrangerar olika dryckesprovningar för Vino e Pane? Vi har kört ett 10-tal provningar vid det här laget och jag är riktigt glad över att responsen har varit väldigt positiv. Det våra…
Indiska räkor på fredagskvällen!
Som du säkert fått med dig vid det här laget älskar jag verkligen skaldjur i alla dess former. Enda undantaget är nog långhalsar som jag åt i Baskien i våras, men man ska aldrig säga aldrig. Jag kanske lär mig att…
Hotta upp vanliga tacos till kryddiga burritos!
Självklart händer det titt som tätt att vi äter tacos, men igår ville jag ”uppgradera” till en kryddstark burrito, ”liten åsna” som det betyder på spanska. Enligt sägnen ska burriton påminna om ihoprullad packning som åsnorna bar på ryggen. Mycket kan…