Julafton blir det självklart ett traditionellt svenskt julbord hemma hos oss, numera med veganska inslag. På juldagen däremot äter vi alltid kalkon och det har vi gjort åtminstone de senaste 20 åren. Det vita, mjälla kalkonköttet, den goda såsen och…
Jag längtar till Gotland! ”Dit ut till vågbruset, dit längtar jag beständigt” och en sak jag alltid passar på att äta där är saffranspannkaka. Knallgul, saffranig och mandelknaprig, grädde och syrlig salmbärssylt. Underbart gott! Vi gör den på juldagen som dessert efter den fyllda kalkonen. Jag längtar redan! 🙂…
Fredagsmys och något gott att dricka! Men vad ska du bjuda på till drinken? Själv älskar jag verkligen chips och pistagenötter, men ibland vill jag bjuda på något roligare till fördrinken än att bara hälla upp något snabbt från en påse. Här får du förslag på…
Chili är den perfekta middagen en ledig dag så här mitt i vintern. Du kan lämna den på spisen I många timmar och under tiden kan du gå ut och gå, sova middag, läsa en bra bok, städa förrådet, kolla Vinterstudion på TV… Jag gillar när…
Pizza är väl bland det godaste man kan äta, eller hur? Jag gör degen på durumvete (mer protein och känns nyttigare än vanligt vetemjöl) och sedan får var och en lägga på sin egen fyllning. Pizzadeg för 4 pizzor 25 gram jäst…
Jag gillar verkligen att ha temamiddagar och vad passar väl bättre en kall decemberkväll än att bjuda på en grekisk middag? Goda röror, smarrig sallad och härligt vitlöksspäckad lammstek. Plötsligt kändes det som om vi satt på någon strandrestaurang någonstans och solen brände i…
Min kompis Lena gör världens godaste, små delikata saffransbiscotti som passar utmärkt till en varm glögg så här i juletider. 75 gr smör 1,5 gram saffran 4-5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 2,5 dl grovhackade sötmandlar 2 dl strösocker 2…
Jag har varit på kaffekurs hos specialkafferosteriet Johan & Nyström i deras konceptbutik på Söder i Stockholm och det var en riktigt härlig kväll när jag lärde mig massor. Svenskarna är världens tredje mest kaffedrickande folk efter Finland och Norge,…
Det är ingen konst att få till pasta med perfekt tuggmotstånd, al dente, om du följer några enkla tricks: 1. Använd en stor kastrull med MASSOR av vatten annars riskerar du att pastan klibbar ihop. 2. Salta vattnet ordentligt, men hoppa över oljan (den gör i…
Bästa fredagsmyset, fish tacos! Jag besökte Familjedaghemmet Humlan i Enskede och lagade mat tillsammans med de fem barnen. Det var en jättekul förmiddag när alla hjälpte till efter bästa förmåga. Barnen hackade frukt och grönsaker till salsa, blandade sås, panerade fisk (jag friterade såklart) och åt sedan hela härligheten med mycket god aptit. Hela ligan var väldigt nöjda med att de hade…
Jag älskar spaghetti och köttfärssås och särskilt Giovannas som är världens bästa köttfärssås. 🙂 Jag älskar också Italien och kanske särskilt Piemonte och där mina vänner Giovanna, Clotilde och Antonello driver ett litet hotell med en HELT fantastisk restaurang. Det är de…
Köttbullar är perfekt att alltid ha hemma i frysen och när jag ändå är i farten med rullandet, så passar jag på att göra mängder på en gång. Den här gången blev det köttbullar på 2 kg färs, så det…