Kryddig Pho-soppa från Vietnam
Nu har vi äntligen kört igång med vårens roséprovningar och eftersom vi lägger stor vikt vid tilltuggen har jag har ägnat mycket tid åt att forska kring vilken typ av mat som passar med olika typer av vin. En del…
Recept
Crostata di fragole och Crostata con crema – Clotildes succépajer
Nu när jordgubbssäsongen står för dörren kommer jag att baka den här underbara jordgubbspajen, eller crostata di fragole, så ofta jag kan. Receptet har jag fått av min väninna Clotilde i Piemonte som lagar den här typen av paj mest varje…
Pyttipanna på italienska
Visst är det nära till hands att svänga ihop en pasta med något gott i när man ”inte har någonting hemma”. Den här våren däremot, när vi försöker hålla koll på vad vi stoppar i oss, är det en lite…
Superfräscha salladwraps med cajunkyckling och fruktig salsa
Tillhör du dem som försöker hålla nere antalet kolhydrater och skippa bröd och pasta? Då kanske du vill testa den här rätten där jag använde romansalladsblad att linda in kycklingen i? Tillsammans med salsan och chipotlemajonnäsen blev det en riktig…
Mingel med italiensk buffét
Min svåger fyller jämnt nu i helgen och hela släkten firar med ett hejdundrande kalas i dagarna två. Jag tog på mig att fixa en mingelbuffét för de ”närmast sörjande” första kvällen och för mig är det såklart nära till hands…
Trollsåsarnas goda gubbröra på påskbordet
Min svärfars mamma Jenny föddes 1904 som nummer 3 i en barnaskara på 14 i en liten banvaktarstuga i Tegefjäll utanför Åre. Så småningom gifte hon sig med Pelle Trollsås från gården Trollsåsen en bit därifrån och blev med tiden…
Middag direkt efter jobbet? Bjud på cajunkryddade kungsräkor på salladsbädd
Jag hade ett gäng härliga väninnor hemma igår kväll och bland mycket annat pratade vi om den uppmärksammade dokumentären Socker som finns på SVT Play (länk längst ner i inlägget). Har du sett den? Vad tyckte du? Jag har inte…
Prova en Bambam-sås till Melodifestivalen ikväll
Ska du laga kyckling eller en bit lax ikväll och vill ha tips på en ny, kul, asiatisk sås? Då kan jag varmt rekommendera kinesiska Bambam. Vilket bra namn, passar perfekt just ikväll när det återigen är Melodifestivalen på TV.…
Gratinerad kungskrabba
Direkt efter julafton börjar jag fundera över nyårsmiddagen och allra helst blir det skaldjur till förrätt (om vi inte kör skaldjur hela kvällen, vilket vi gör väldigt ofta). I år funderar jag på gratinerad kungskrabba till förrätt och så får jag…
Den enklaste lilla förrätten med räkor, avocado och koriander
Har du sett på Facebook och hemsidan att jag arrangerar olika dryckesprovningar för Vino e Pane? Vi har kört ett 10-tal provningar vid det här laget och jag är riktigt glad över att responsen har varit väldigt positiv. Det våra…
Viltgryta på nöt med sechuanpeppar
Jag följer såklart en massa kockar och ännu fler matsidor på sociala media och idag upptäckte jag en sak de verkar ha gemensamt. Alla, med något enstaka undantag, skriver om vegetarisk mat! När blev måndagar en dag när man ”ska” äta vegetariskt?…
Bearnaisesås – steg för steg
Jag fullkomligt älskar sås och jag tycker att det saknas något på tallriken om det inte finns någon sås. Det här rimmar ju egentligen lite illa med min kärlek till Italien, där man i stort sett aldrig får någon sås,…