Den här norditalienska rätten med kalv, salvia och skinka som kokar i vin och smör är så god att den hoppar rakt in i munnen, därav namnet :-). Dessutom går rätten riktigt snabbt att laga, speciellt om du hoppar över pasta…
Mat från Sydamerika verkar ha blivit en riktigt het trend på senaste tiden. Gamla finrestaurangen Fredsgatan 12 blir Público med klara sydamerikanska influenser och kocken Niklas Ekstedt besökte såväl Peru som Mexico i senaste TV-serien Niklas Mat. Själv bor jag nära Stockholms bästa mexikanska…
Finns det något enklare än att ta fram en påse av dina egna, hemmagjorda köttbullar från frysen och testa att laga dem med någon kul kryddblandning? Senast gjorde jag indiska köttbullar i god, kryddig, gräddig, krämig sås och tillsammans med basmatiris blev…
Vi var på Sicilien och körde kustvägen upp mot San Vito lo Capo, den nordvästliga udden av den här fantastiska ön. På vägen stannade vi till vid vägkanten för att köpa frukt av en gammal man och han sålde också sin lokala…
Min svärson Calle tycker att det är “jobbigt att laga mat, att det är så invecklat och att det tar så lång tid”. Just därför fick Calle uppdraget att laga middagen ikväll, en utmaning som han antog med bravur. 🙂 Efter maten säger Calle att han är förvånad…
Som du vet älskar jag verkligen Italien och någon av de allra bästa regionerna är Ligurien. Inte den mest välkända om man jämför med Toscana, Sicilien och Sardinien, men för mig tillhör Liguria lätt de tre bästa i Italien! Ligurierna är väldigt lika…
Jag gillar knapriga äppelmuffins, men ofta tycker jag att de man köper är alltför stora och innehåller typ miljoner kalorier. De här bakade jag häromdagen, de är i mer lagom storlek och jag skulle kunna äta två på raken om jag är lite extra “wild and crazy”. …
Det är så skönt att göra långkok, mat som lagar sig själv när jag gör något annat. Pulled pork är en sådan praktisk rätt som jag stoppar in i ugnen direkt efter frukost, sedan sköter den sig själv under hela dagen…
Chicken tikka masala och annan indisk mat är en klar favorit på min lista! Just det här receptet har varit med i toppen bland mina inlägg ända sedan jag lade ut det i januari 2015. Vi här hemma tycker att…
Jag tycker att nyårsafton är en av årets allra största matfester och jag vill alltid satsa lite extra festlig meny för att bjuda på något riktigt gott. Den här kvällen kunde jag förbereda det mesta i förväg, så jag var med och drack champagne…
En del dagar känner jag ett sug efter något mastigt och smarrigt som fyller magen snabbt. De dagarna, som tur är ganska få, då är en tunnbrödsrulle riktigt gott! Dela en korv av bra kvalitet på längden och stek den i…
Tycker du också att glögg är lite för sött? Testa någon av mina favoriter istället, lite “vuxnare” i smaken som värmer en kall kropp och själ. Glühwein Häll ett stort glas torrt rödvin per person i en kastrull. Tillsätt 1 tsk…