Häromkvällen åt jag den godaste fisksoppan någonsin! Mina vänner Ulrica och Magnus hade kokat en soppa med fantastiska ingredienser och slutresultatet blev helt magiskt gott. Hädanefter är det den här fisksoppan jag alltid kommer att göra och ingen annan. 🙂…
Ska du ha gäster och saknar inspiration till vad du ska laga? Vill du kunna hänga med gästerna och inte behöva stå i köket hela kvällen när de andra har trevligt i något annat rum? Vill du bjuda på någon…
Under vår resa i Bretagne och Normandie, längs den norra kusten i Frankrike, har jag slagits av hur liten människan är i förhållande till naturens väldiga krafter. Här är tidsvattnet oerhört kraftigt och på några ställen kan det tydligen variera…
I Bordeaux och i Loire-dalen säger man att frosseri är en dygd! Vilket härligt livsmotto. Mer frosseri, mer njutning till folket! Under våra dagar i västra Frankrike har vi verkligen frossat i läckerheter, tillagade med grädde, smör, kärlek och så…
Pintxos, pinchos eller tapas? Pintxos är inte tapas, inte heller pinchos eller är de det?? Faktum är att det verkar finnas lika många förklaringar som antalet personer man frågar, men om jag försöker mig på ett enda enkelt svar, så kanske det här…
San Sebastian, eller Donostia som den heter på baskiska, är en härlig stad längs den spanska nordkusten, nära gränsen till Frankrike. Det är en fashionabel badort med flera stora stränder mitt i stadskärnan och här kryllar det också av riktigt bra restauranger.…
Genuina, italienska pastarätter är väldigt enkla utan massa olika ingredienser. Förutom basen, som antingen kan bestå av tomater, vitlök och chili (speciellt i Neapel och söderut) eller mer milda smaksättningar som i norra Italien, så serveras pastan ofta vegetariskt eller…
Lämna inte din kokande pasta ensam, den vill ha sällskap! – Gammalt italienskt ordspråk. Med andra ord, bit i din kokande pasta med jämna mellanrum och var beredd att ta bort den från plattan när det återstår åtminstone 2-3 minuter av…
Sveriges vanligaste maträtt alla kategorier är tydligen spaghetti och köttfärssås och själv äter jag det väldigt ofta och väldigt gärna. Speciellt min egen variant såklart, liksom säkert de flesta andra har sitt eget recept som man återvänder till gång på…
Matresan runt södra Europa fortsätter och nu har vi varit i Spanien sedan några dagar. Vi har mycket mer mat kvar att testa, så vi stannar någon vecka till innan vi åker vidare. Visst har jag varit i Spanien massor av gånger…
Visst är det härligt att lägga upp en smarrig pasta på ett stort fat och skicka runt bland gästerna? Man skålar och skrålar och alla tar så mycket de själva vill ha. Enklare kan det knappast bli och inte godare heller. Testa en Spaghetti Vongole nästa…
Jag tycker att nyårsafton är en av årets allra största matfester och jag vill alltid satsa lite extra festlig meny för att bjuda på något riktigt gott. Den här kvällen kunde jag förbereda det mesta i förväg, så jag var med och drack champagne…