Lyxig pasta med mycket hummer
Jag brukade säga att om man kunde överleva bara på gorgonzola, hummer och rödvin, ja då skulle jag äta det varje dag, resten av mitt liv. Tack och lov har jag utvecklat mina smaklökar en hel del sedan dess, men…
middag
Pyttipanna på italienska
Visst är det nära till hands att svänga ihop en pasta med något gott i när man ”inte har någonting hemma”. Den här våren däremot, när vi försöker hålla koll på vad vi stoppar i oss, är det en lite…
Prova en Bambam-sås till Melodifestivalen ikväll
Ska du laga kyckling eller en bit lax ikväll och vill ha tips på en ny, kul, asiatisk sås? Då kan jag varmt rekommendera kinesiska Bambam. Vilket bra namn, passar perfekt just ikväll när det återigen är Melodifestivalen på TV.…
Gratinerad kungskrabba
Direkt efter julafton börjar jag fundera över nyårsmiddagen och allra helst blir det skaldjur till förrätt (om vi inte kör skaldjur hela kvällen, vilket vi gör väldigt ofta). I år funderar jag på gratinerad kungskrabba till förrätt och så får jag…
Lyxig liten grön Creme Ninon
Ett av tilltuggen jag brukar servera under bubbelprovningarna är Creme Ninon. Känner du till den soppan? En enkel, lyxig, klargrön, liten soppa till vardag eller fest. Det som gör soppan extra festlig är den lilla skvätten mousserande vin som du toppar…
Förbered en himmelsk nyårsmeny!
Skinkan och stiltonosten är inte ens uppäten när det är hög tid att planera nyårsmenyn. En del nyårsaftnar dukar vi upp en plateau och frossar i skaldjur, som vi kommer göra i år, men för alla er som frågar efter…
Kalvstek kokad i Barolo, det kan inte bli bättre!
Här får du receptet på en av Piemontes verkliga klassiker; Brasato al Barolo eller kalvstek kokad i Barolo-vin Så mustigt och så gott att man nästan spricker av glädje. Ett glas fantastiskt vin till det och lyckan är fullständig. Köttet ska…
Lyxig macka till favoritprogrammet!
Jordärtskockor är min absoluta favorit bland alla rotfrukter! De smakar helt fantastiskt gott, med en lyxig och nötig smak. Tidigare har jag mest gjort soppa, puré och rostade jordärtskockor, men när jag såg på Nyhetsmorgon att en kock hade gjort en…
Pollo alla cacciatore eller jägarens kycklinggryta, allt i ett!
Häromdagen swishade det förbi ett namn någonstans på ett recept på ”pollo cacciatore” eller jägarens kyckling. Eftersom jag älskar just den pizzan med salami och svarta oliver snodde jag ihop en kycklinggryta med samma ingredienser. Jag hade lite andra grejer…
Linguine med räkor och körsbärstomater, godaste någonsin!
Igår kväll var jag som vanligt sugen på någon pasta till middag och skaldjur är alltid en klar favorit. Så den här kvällen fick det bli räkor med körsbärstomater. Det blev en riktig fullträff och Anders konstaterade att den här rätten…
Svensk pesto till pastan!
Jag är tillbaka!! Jag har jobbat med andra saker och varit i Italien en tid, men nu är jag här igen. Imorgon åker jag tillbaka till mitt absoluta favoritland, närmare bestämt till regionerna Piemonte och Veneto, men då LOVAR jag…
En gammal hederlig Bookmaker toast!
Jag såg en gammal hederlig Bookmaker toast svischa förbi på TV och jag blev sugen att prova. Åh så gott! Mängder av smaker som gjorde krumsprång i gommen. Det här kommer att bli en favorit dagen efter en lång natt.…